מחזון לציפוי
על סטפני
הסיפור
אני סטפני — יוצרת ילידת האיים הקריביים, ומתגוררת כיום בתל אביב. Mielure נולד בפברואר 2025, כמה חודשים אחרי שעליתי לארץ, מדבר קטן: עוגות שמן זית וקינוחים, שנאפו עבור שולחנות שבת שלא היו שלי.
עדיין לא היה מועדון ארוחות, לא עשרה מקומות, לא אור נרות — רק עולה חדשה בארץ חדשה, אופה את מה שהיא ידעה לעשות הכי טוב, ומוכרת אותו. האינסטינקט הזה לא הגיע משום מקום. הוא הגיע מקריירה שלמה בתוך הרגעים הגדולים ביותר של אנשים אחרים — ומילדות שנעה בין האיים הקריביים, מונטריאול וניו יורק, וספגה כמה הגדרות שונות למה שאומר לארח אנשים כמו שצריך.
הארוחות הגיעו אחר כך. ברגע שהעוגות מצאו את הקהל שלהן, זה היה רק עניין של זמן עד שרציתי אותן על השולחן שלי, לא רק בתפריט שלי. היום לאינסטינקט הזה יש שם. Mielure TLV ו-Mielure Kitchen הם המקום שבו אני מביאה אירוח, לב וסטנדרטים גבוהים לכל מנה, עיצוב ופרט — משולחן שבת אינטימי לעשרה ועד לחגיגה משמעותית למאות.
הניסיון
לפני Mielure, בילתי למעלה משש שנים בתוך המנגנון של אירוח וניהול בעמותות — סוג העבודה שמלמד אותך איך חדר באמת מתגבש, לא רק איך הוא אמור להיראות כשהוא מוכן.
הפקתי חתונות ובר/בת מצוות, ניהלתי גאלות עם אורחים מפורסמים, הובלתי הדגמות בישול בחגים, ואירחתי ארוחות שבת ענקיות ל-120 איש סביב שולחן אחד. עשיתי את זה יותר פעמים ממה שאני יכולה לספור — הרבה לפני שארוחות ה-Mielure השבועיות היו קיימות. הניסיון הזה הוא התשתית השקטה מאחורי כל ערב של Mielure: הלוגיסטיקה שמסודרת ימים מראש, התזמון של התפריט מול האנרגיה של החדר, האינסטינקט למה שהופך עשרה זרים לחברים ותיקים עד לקינוח.
Mielure אינו סטייה מהקריירה ההיא. זה מה שקורה כשלוקחים את כל מה שהפקת אירועים ופיתוח בעמותות לימדו אותך על אנשים, תקציבים ולחץ — ומכוונים את זה למשהו קטן יותר, איטי יותר, ולגמרי משלך.
הסטייל
אני מאמינה שיופי וטעם הולכים יד ביד. בין אם אני מעצבת שולחן שבת, מגישה קינוח ללקוח פרטי, או מלמדת חדר איך לבנות מגש גבינות שבאמת מחזיק מעמד — כל פרט חשוב: המרקמים, הגוונים, האווירה, התפריט.
הסטייל שלי משלב קלילות ים-תיכונית עם חום קריבי, מסונן דרך שנים של אורח חיים יהודי ומרכיבים ישראליים. זה לא מיזוג שהמצאתי בשביל תפריט — זו פשוט הדרך שבה אני מבשלת. הלביבות שלי לחג, עשויות מקסאווה וטופו בתיבול ג'רק, הן כנראה ההוכחה הכי ברורה: שני המקומות שמהם אני מגיעה, על צלחת אחת, על שולחן אחד, באותו לילה שבו כולם אחרים מכינים את הגרסה המסורתית.
המטבח
ב-Mielure, האוכל הוא האמצעי והזיכרון הוא המטרה. אני יוצרת עוגות שמן זית, באבות בצנצנת, מגשי גבינות, וממתקים עונתיים — הכל כשר, הכל נעשה בקפידה. המרכיבים נבחרים במחשבה, לעיתים קרובות מהשוק, ומשולבים עם טעמים גלובליים שמנהנים למורשת ולמסעות שלי.
מועדון הארוחות עצמו בנוי בדיוק כמו שהייתי רוצה שיארחו אותי: עשרה מקומות, שולחן אחד, ערב ב-[מקום], לאור נרות. לא רשימת כרטיסים פתוחה — בקשה להצטרפות, רשימת אורחים נבחרת, חדר שאני באמת יכולה להכיל. זו בחירה מכוונת, לא מגבלה. אינטימיות לא מתרחבת, ואני מעדיפה להישאר קטנה וממוקדת מאשר גדולה ונשכחת.
ההזמנה
זה יותר מעסק — זהו אורח חיים המושרש בטעם, במסורת וביצירתיות, שנבנה על שנים של התבוננות במה שגורם לאנשים להרגיש מאורחים באמת. בין אם את/ה מבקש/ת מקום בשולחן, מזמין/ה עוגה פרטית, או מזמין/ה אותי ללמד או להפיק את החגיגה שלך — אני כל כך שמחה שאת/ה כאן.
בואו ניצור יחד משהו יפה.
The Details – Mielure 101
Here’s everything you might want to know before ordering, booking, or just falling in love with what we do. From kitchen standards to cake storage, it’s all right here.
Q: What is the Mielure Shabbat Supper Club?
A: A weekly, intimate Shabbat dinner experience with a curated menu, beautifully styled table, and guests who come for connection, culture, and elevated hosting. Menus change weekly and are inspired by the shuk, the seasons, and global Jewish flavors.
Q: Who attends? Can I come alone?
A: Absolutely. Many guests arrive solo, while others come with a friend. Ages vary, but most are in their late 20s to mid 40s. The environment is warm, welcoming, and designed to help people connect naturally.
Q: Is it kosher?
A: All ingredients are strictly kosher and sourced from trusted vendors. The kitchen operates as kosher-style and does not carry an official teudah. I'm Shomer Shabbat and Kashrut.
Q: Are your cakes and jars kosher?
A: All products are made in a kosher kitchen following halachic guidelines, though we are currently not under formal certification. We’re in the process of obtaining a Teudat Kashrut from the Tel Aviv Rabbanut. For corporate or large-scale events that require certification, we work with certified partners and kitchens.Q: What sizes are your cakes?
A: Our standard olive oil cakes are 8 inches (unless otherwise stated). Limited editions and mini versions are occasionally available—check the shop or follow us on Instagram for updates.Q: What’s the shelf life of your cakes and jars?
A: Cakes are best enjoyed within 3–4 days at room temperature or refrigerated. Our jars (like Baba au Rhum) stay fresh up to 2 weeks in the fridge.Q: Do you deliver?
A: Yes! We offer delivery within Tel Aviv and nearby areas. You can also choose free local pickup during checkout.Q: How far in advance should I place my order?
A: At least 48 hours in advance is ideal. For custom or large orders, we recommend 5–7 days’ notice.Q: Do you offer custom cakes or catering?
A: Absolutely! We love creating personalized cakes, curated dessert spreads, and elegant grazing experiences. [Inquire here → link]Q: Can you accommodate events that require kosher certification?
A: Yes. For large-scale events or corporate clients needing a Teudat Kashrut, we work with certified kosher contractors to meet your needs.Q: Are any of your products gluten-free or vegan?
A: Our desserts are not gluten-free at this time, but we do offer select vegan options. Check product descriptions or contact us directly to learn more—we're always working on creative new additions to the menu.
מוכנים ליצור משהו יפה?
בין אם אתם מתכננים אירוע, מזמינים עוגה, או סקרנים לגבי עיצוב שולחן בהתאמה אישית, אני כאן כדי להגשים את החזון שלכם.